梅、タデ藍の土用干し。
今年の土用はピカッと晴れてすぐに乾いた。
赤紫蘇を使った友人の梅と紫蘇を入れる手間がなくて諦めた私の梅。
両方とも赤いけど、、
やっぱりおにぎりには真っ赤っかな梅を使いたいものです。
今年の梅の備忘録
・1キロを梅シロップ
・3キロを梅干し
・梅干しは悩んだ結果、塩分15パーセントのジップロック漬けに。
・塩は知人のアドバイスを参考に「赤穂の塩」
にしてみた。
梅は始めの綺麗なグリーンから、
完熟して魅惑の黄色になり、
干す時には赤。
鄙びた建築と対比的な彩り豊かな楽しい作物だ。
